簡(jiǎn)介 烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻"。羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。前腿上的肉稱前錘子，肉中夾筋，筋肉相連，適于醬制。羊后腿肉，肉中夾筋，筋肉相連，較適于醬制。
季節(jié)冬
?功效與作用
1.溫補(bǔ)脾胃，溫補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血溫經(jīng)；2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.羊腿的肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
羊肉（后腿）最適合用來(lái)烤，加上茴香等調(diào)料。羊肉（后腿）可用來(lái)煲湯。
羊肉（后腿）還可燜來(lái)吃。