簡介 別名：小平菇、姬菇，隸屬于真菌門，擔子菌綱，傘菌目，側耳科，側耳屬。袖珍菇屬于營養高，熱量低的健康食品，含有蛋白質、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，其蛋白質的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
季節夏、秋
?功效與作用
養胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂?營養價值(好處)
1、袖珍菇屬于營養高，熱量低的健康食品，含有蛋白質、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，其蛋白質的含量高于一般蔬菜。2、袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1、食量：秀珍菇高蛋白、低熱低脂的營養食品，食量可稍多，不易發胖。每次可食用100-200克。2、秀珍菇與豬肉，雞肉等各種肉類一起煮食味道更佳。
3、秀珍菇與其他菇類如草菇，花菇一起食用，能充分發揮營養素。