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干海帶

干海帶

詳情 | 圖片

簡介 海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶。海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。從營養價值來看,是一種保健長壽的食品。

季節春、夏

?功效與作用

1、海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發潤澤烏黑。
2、海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
3、海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
4、海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。
5、海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。

?營養價值(好處)

海1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。

?副作用(壞處)

過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌癥。
脾胃虛寒的人的人慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

?能吃嗎

海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,可食用。

?怎么吃

海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。

?禁忌人群

脾胃虛寒的人的人慎食海帶(干),脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人、孕婦與乳母要忌食海帶(干)

?適宜人群

一般人都能食用海帶(干)。缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血以及頭發稀疏者可多食海帶(干)。精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用海帶(干)。

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