簡介 具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白量少，所以不能做多孔面包，可做不發酵食物。珍珠麥是經研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內煮食，見于世界各地。
季節全年
?功效與作用
1.健脾消食大麥茶有除熱止渴的作用，飲用有下氣利水的效果，可用于幫助消化，調理腸胃動力不足。
2.消溫解毒
大麥茶有排毒消暑的作用，更對皮膚有美容效果，能美白皮膚，使之光滑。
3.增強體質
大麥茶能夠使老弱者改善羸瘦的情況，開胃消食，促進食欲，能增強體弱者的體質。
?營養價值(好處)
大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求。?副作用(壞處)
如果科學的飲用大麥茶，不但能夠達到減肥的功效，同時還沒有任何的副作用。但如果你想要快速的減肥從而大量的飲用大麥茶，勢必會導致出現腹瀉的情況。由此可見，大麥茶幾乎不含有任何的副作用，是純天然的健康茶飲。而且在沖泡大麥茶的時候還不用擔心會弄臟茶具的情況出現，適量多喝還不會污染牙齒，長期飲用大麥茶能起到養顏、減肥的效果。
?能吃嗎
能吃。?怎么吃
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用2、不愿意煮的MM可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。
3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便秘，不然適量啊。