簡(jiǎn)介 “天上龍肉，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
季節(jié)冬
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、安神鎮(zhèn)定、清肺潤(rùn)肺、開(kāi)胃消食、抗衰老?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。2.驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃，驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。?怎么吃
1、驢肉鮮嫩可口，建議清洗干凈后經(jīng)過(guò)烹調(diào)至熟透再食用。2、驢肉具有補(bǔ)氣，益臟腑的功效，四季可食，尤其適合經(jīng)過(guò)手術(shù)或創(chuàng)傷后作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品食用。
3、孕婦以及腸胃不適者忌食驢肉用，老年人食用較佳。
4、驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是不宜過(guò)量食用。