莧菜的根、果實及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。
莧菜原產地是中國，所以文人墨客沒有放掉對莧菜的歌頌和抒情。所以莧菜有很多名字，比如雁來紅、老少年、老來少、三色莧，鳧葵、蟹菜、荇菜、莕菜、紅蘑虎、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜等等等吧。
學過詩經的人都知道荇菜，可惜不是指莧菜。
莧菜能夠很好的治療腸炎痢疾，同時還有明目的效果。總的來說，莧菜的作用是清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。
分兒論之，莧菜的種子能夠清肝明目。用于角膜云翳，目赤腫痛。莧菜的根能夠涼血解毒，止痢。用于細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡等疾病。
小時候吃的水不行，不是自來水，沒消過毒，所以很容易出現痢疾。現在還很清楚痢疾的那種感覺，何止一個酸爽，里急后重，每次拉肚子都會拉出來膿血。每每遇到這種情況，老媽都會弄莧菜給我吃，神奇的是竟然能吃好!后來，老媽把吃不完的莧菜曬干，再放那冬天吃，竟然也能夠治療痢疾。如此這般，我一年四季都能吃上這種可愛的蔬菜和萬能的藥物!后來我讀大學才知道，莧菜具有治療痢疾的作用。
莧菜治療痢疾：采鮮菜葉一大把(100克)熬水，連水帶莧菜一起吃即可。一般兩次就能痊愈。親身經歷，可以嘗試!
