1、牛肉蘿卜餡包子的做法

第一步，先準備好配料：牛肉、蘿卜、面粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉、醬油、花椒粉、蔥姜末、調和油、耗油、芝麻油。第二步，把牛肉洗干凈剁成碎末。第三步，把蘿卜切成放入開水鍋里焯一把，撈起來過涼水。第四步，將備好的調料放到牛肉餡里拌勻。第五步，將面粉發泡，做成包子皮。第六步，用包子皮把牛肉餡包起來，放進蒸鍋里蒸20分鐘左右即可。

2、胡蘿卜燉牛腩

第一步，先準備好配料：牛肉、蘿卜、面粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉、醬油、花椒粉、蔥姜末、調和油、耗油、芝麻油。第二步，把牛肉洗干凈剁成碎末。第三步，把蘿卜切成放入開水鍋里焯一把，撈起來過涼水。第四步，將備好的調料放到牛肉餡里拌勻。第五步，將面粉發泡，做成包子皮。第六步，用包子皮把牛肉餡包起來，放進蒸鍋里蒸20分鐘左右即可。

3、蘿卜牛腩煲的做法

第一步，準備材料:牛腩兩斤、胡蘿卜4根、生姜1小塊、大蔥1段、香葉5片、桂皮1塊、陳皮1塊，蘋果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2湯匙、豆瓣2湯匙、香菜適量。第二步牛肉切塊后入鍋將血沫煮出。第三步，炒鍋放油，然后將姜、蔥、豆瓣、香料一起炒香后放入牛肉翻炒均勻。第四步，把牛肉倒入高壓鍋內，放冰糖和水，不蓋鍋蓋，不時翻炒約莫半個小時候蓋上鍋蓋燉。第五步，起鍋前撒香菜。

4、蘿卜燒牛肉的家常做法

首先，準備材料，牛腩1500克，白蘿卜1根、食鹽8克、蒜1頭、桂皮1小塊、老抽5克、豆瓣醬10克、黃酒15克、大蔥1棵、白芷1片、草果1個、八角3個、生抽15克、耗油15克、柱候醬25克、白糖10克、香葉3片、陳皮少許、植物油2湯匙。然后，將牛腩洗凈切成段，放入鍋中煮開，去除泡沫。最后，重新換水，將牛腩，以及備切好的配料一起放入鍋中燜2個小時即可。

5、牛肉燉蘿卜的功效

第一步，準備材料：牛肉、白蘿卜、蔥、姜、生抽、白糖、料酒、花椒、八角、雞粉。第二步，將白蘿卜切成小塊、姜蔥切好。第二步，將牛肉切成條狀，用料酒、生抽、白糖拌勻腌15分鐘左右。第三步，炒鍋放油，加花椒、姜片煸炒出香味。第四步，倒入腌好的牛肉炒2分鐘左右，并加鹽調味。第五步，倒入溫水，水要剛沒過牛肉。第六步，倒入蘿卜翻炒均勻，燜熟后加雞粉，出鍋撒蔥花。

參考文獻