據相關報道１月１８日指出。２７歲的溫州女子一日三餐都吃外賣，最喜歡的實物就是麻辣燙、水煮肉、動物肝臟等高脂肪高膽固醇食物。水果蔬菜缺很少吃。結果吃出了問題，前幾天該女子因高血脂，并因此突發急性胰腺炎住進ICU，抽出的血漿都成了“豬油色”，檢查發現甘油三酯超標18倍。萬幸的是，經過兩次血漿置換后，這名姑娘已經脫離生命危險，已經轉入普通病房。

吃外賣怎么會吃出胰腺炎和高血脂并且導致這么嚴重的情況？到底是怎么形成的？下面我們從飲食健康方面說一說。

一、高脂血癥

高脂血癥是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血癥可分為原發性和繼發性兩類。原發性與先天性和遺傳有關，或由于環境因素（飲食、營養、藥物）和通過未知的機制而致。繼發性多發生于代謝性紊亂疾病（糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進），或與其他因素年齡、性別、季節、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等有關。而報道中的年輕女子就屬于“吃出來的病”，也就是說飲食不健康導致的高血脂癥、胰腺炎。

二、什么樣的飲食和習慣會導致高血脂

１.內臟（腰子、肝、腸、肺等），貝類（鮮貝、赤貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、蛤蜊、螺類等），油脂類（奶油、黃油、羊油、豬油、牛油等），動物腦子（豬腦、牛腦、羊腦等），油炸食品等。

2、飲酒：對高血癥患者而言，少量飲酒也可以導致甘油三酯水平的明顯升高。對沒有患病的朋友來說，經常性喝酒直接影響著血脂的升高。

3、甜食：糖可以在肝臟中轉化為甘油三酯而導致其升高。所以，大量的攝入甜食、精加工米面以及含白砂糖的多種飲料也會導致高酯血癥。糖尿病人更容易出現高血癥。

4、越少運動：缺少有氧運動。這個女孩就是上班經常一坐就是一整天，下班后也喜歡坐在電腦前，基本上不運動。

三、高甘油三酯血癥如何防治？

1、控制飲食：控制上述高血脂飲食，控制飲酒，控制高糖飲食。

2、鼓勵食用低脂食物：比如蔬菜、水果、全谷物食品和豆類食物，杏仁、核桃等堅果類食品；

3、多進行有氧運動。俗話說的好“生命在于運動。”

4、魚油：這里的魚油是指處方藥的魚油產品而非普通的保健品。魚油不降膽固醇，但可以降甘油三酯。

四、如何治療？

1.控制理想體重：肥胖者的體重減輕后，血脂紊亂亦可恢復正常。

2.運動鍛煉：運動形式以中速步行、慢跑、游泳、跳繩、做健身操、騎自行車等有氧活動為宜。

3.戒煙：吸煙可升高血漿膽固醇和三酰甘油水平，降低HDL-膽固醇水平。停止吸煙1年，血漿HDL-膽固醇可上升至不吸煙者的水平，冠心病的危險程度可降低50%，甚至接近于不吸煙者。

4.飲食治療：高脂血癥的飲食治療是通過控制飲食的方法，在保持理想體重的同時，降低血漿中的LDL-膽固醇水平。

5.藥物治療：以降低血清總膽固醇和LDL膽固醇為主的有他汀類和樹脂類。以降低血清三酰甘油為主的藥物有貝特類和煙酸類。