腸炎分為急性和慢性兩種，又稱為感染性腹瀉。而腸炎的病因多半是飲食不當，適當的情況下給予催吐或瀉藥反而有一定好處。這里介紹的食療方幫助腸胃緩解不適。

1.驢肉炒竹筍開胃健脾

準備鹵驢肉300克，竹筍150克，蔥10克，鹽6克,味精3克。然后將竹筍洗凈切成片，驢肉洗凈切成片，蔥洗凈切成段。接著在鍋中放油，加竹筍片、蔥段，然后下人驢肉，炒勻后，調人鹽、味精，炒入味即可出鍋：此方可以促進腸胃蟮動，對腸炎有一定的治療效果。

2.治療結腸炎的偏方

取生雞蛋一個打碎放入碗中，切生姜四五片，放人鍋中，加上半碗水，然后加人一小勺紅糖，煮三四分鐘，注意攪拌入鍋。將煮開的紅糖萎水迅速倒入碗中，將雞蛋沖成雞蛋花，趁熱喝下，注意每天早晚兩次，空腹喝，飯前服。照此服用一周后，改為一天一次，但此時不要再加紅糖，其他的如上所述。

準備熟地30克，山茱萸、山藥各12克，白芍、當歸各15克、甘草3克。將上面的6種藥材用淸水浸泡30分鐘以上，然后開火煮沸,再小火煎煮20分鐘、取出待用。再重復一遍上述操作，取出。和剛才留用的第一鍋混合在一起。將藥分兩份或者三份，飯后半小時溫熱服用。每日1劑。

3.馬齒筧食療治腸炎

1).馬齒莧粥

材料：鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花5克。

做法：將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中焯片刻，撈出洗去黏液，切碎;啡故熱，再放入蔥花煸香，再投馬齒莧，加精鹽炒至入味，出鍋待用;將梗米淘洗干凈，入鍋內，加適量水煮熟，放入馬齒克煮熟之后出鍋。?

功效:本食品清淡鮮香，風味獨特，有健脾養胃的功效。適用于腸炎，痢疾，泌尿系統感染，瘡癰腫毒等病癥。

2).涼拌馬齒莧

材料：鮮嫩馬齒覓500克，蒜瓣適量。

做法：將馬齒莧去根、老蓮，洗凈后下沸水鍋煎透撈出;用清水多次洗凈黏液，切段放人盤中;將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成：

功效：此菜碧綠清香，新鮮可口，具有清熱止痢的功效。

患腸炎的人一般身體比較虛弱，應當多做鍛煉，提高免疫力。