最近幾年流行一種新的保健方法，雞蛋酒。雞蛋酒的保健功能還不錯，可以預防和治療早期的感冒。常喝可以增加身體里的營養，雞蛋酒操作簡單，一般的5分鐘就可以做出美味的雞蛋酒。雖然叫雞蛋酒，可是酒的含量很低，能喝酒的不能喝酒的都可以喝雞蛋酒，雞蛋酒不錯。
雞蛋酒就是把雞蛋和酒摻和在一起就可以了嗎，不是的，還要有其它的步驟。很多人在喝啤酒的時候喜歡先打一個雞蛋在杯里再加啤酒，啤酒就會把雞蛋燒熟。下面介紹一種葡萄酒做雞蛋酒的方法。
原料：
雞蛋、酒、砂糖、姜汁、葡萄酒。
做法：
1、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養更豐富;睡前喝一點蛋酒，睡覺后發汗解熱，感冒即不藥而愈;
2、鍋內倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用
這就是防感冒雞蛋酒。
1葡萄酒本身就有舒筋活血、軟化血管的功效，葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除魚、肉類的腥臭味。雞蛋更是營養豐富，二者結合是最完美的結合。
