赤小豆大家知道是什么嗎，它也叫紅飯豆，是很常見的一種豆科植物了，也可以當做一種中藥材，它的作用很多，能夠利水消腫，它的吃法也很多，可以用來煮粥，煮飯，還能夠做赤小豆湯，那么大家喝過赤小豆鯉魚湯，鯉魚湯應該很多人都喝過，特別是坐月子的女性。

赤小豆鯉魚湯已經是一道很完美的藥膳了，大家對于赤小豆了解嗎，它已經是我們平時的生活中都不能夠缺少的一種食材了，能夠健脾利濕，清熱解毒，還有就是鯉魚的營養價值也是很高的。

赤小豆鯉魚湯

材料

李時珍在藥膳應用的谷豆中十分欣賞赤小豆，稱其為心之谷，認為它能滋津液、利小便、消漲、除腫、止嘔，是祛濕的藥膳佳品，同時赤小豆還能通乳汁，多和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。今日選用赤小豆和鯉魚煲湯，兼備補脾健胃，利水通乳，是一款物美價廉的理想湯品。(3-4人份)赤小豆：100克鯉魚：1條(約400克)陳皮：一小塊蒜頭：3瓣姜：3片水：8碗

做法

1.赤小豆洗凈，用清水稍加浸泡;

2.蒜頭去衣;陳皮洗凈泡軟，刮去內瓤;

3.洗凈宰好的鯉魚，瀝干水分;

4.熱鍋倒兩湯匙油，放鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃;

5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：

利水祛濕，消漲除腫，減肥，催乳，祛除痤瘡、青春痘。對孕婦水腫、產后脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。

粉葛赤小豆煲鯪魚湯

材料

粉葛一個(1斤多點)，赤小豆2兩，鯪魚兩條(剛好1斤)，胡蘿卜半個，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個

做法

1.鯪魚去鱗去腮去內臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份

2.粉葛去皮，切塊;赤小豆提前洗干凈，用水泡著;陳皮泡軟刮去白色的馕

3.把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水里大火燒開

4.熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進開水里