茶葉最早發(fā)源于我國(guó)，具體都查不出在那個(gè)歷史階段出現(xiàn)的，可見(jiàn)它的歷史長(zhǎng)遠(yuǎn)，從我國(guó)傳到別的地區(qū)也倍受歡迎，尤其獲得老年人的喜愛(ài)，茶嘗起來(lái)味苦，有香味，讓人喝一口就感覺(jué)神清氣爽，那么這倍受歡迎的鐵觀音屬于紅茶嗎?讓我們來(lái)問(wèn)問(wèn)茶品愛(ài)好者是怎么一回事吧!

鐵觀音屬于烏龍茶的一種，口感清香，是很多愛(ài)茶人士的最?lèi)?ài)，在困乏的午后，泡上一杯清香的鐵觀音，不但可以幫助白領(lǐng)女性朋友們清走身體內(nèi)部的脂肪，還可以提神，迅速恢復(fù)體力。

據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(wèn)(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多高山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，茶樹(shù)品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國(guó)。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。鐵觀音制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時(shí)間較短。

鐵觀音是屬于烏龍茶，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。鐵觀音咖啡因帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。

聽(tīng)了專(zhuān)家的解答，可見(jiàn)啊，這鐵觀音并不屬于紅茶，不管它屬于什么茶，帶給人的享受可是一點(diǎn)也不少。茶之道，有很多講究，也能帶給人們的精神上的滿(mǎn)足，我們可以在日常生活中多品品茶，陶冶情操，也可以讓人心情放松。