比薩堅信許多盆友都很喜歡，有水果披薩，海鮮披薩，肉類食品比薩這些。但是無論哪樣比薩，上邊都是有可以金屬拉絲的才算純正，那上面的金屬拉絲，許多人稱之為奶油芝士，有些人說它是乳酪。
奶油芝士是Cheese(奶酪)的一種譯音，別名乳酪、奶酪，也意譯作芝士這些，實質上是同一種東西。
比薩上的金屬拉絲實際上便是用馬蘇里拉奶油芝士而制成的，由于這類乳酪材質潮潤香嫩，極合適制做點心，還能金屬拉絲，特別適合做披薩，由于一份比薩，一個人吃剩，一群人共享美味的披薩，金屬拉絲的覺得也可以有一個不一樣的視覺沖擊。
如今商場都是有一個專業的奶制品會員專區，里邊都是有乳酪市場銷售，一些常見的乳酪種類有切達奶油芝士，馬蘇里拉奶油芝士這些，可以立即服用，又能用來煎，焗，烤。
金屬拉絲的是乳酪也是奶油芝士，二者是一種東西。在其中能夠金屬拉絲的歸屬于硬乳酪，這類乳酪的水份成分在30%～50%上下，較為有延展性。而軟乳酪水份成分一般在67%以上，日常生活全部的新鮮乳酪基本上都歸屬于軟乳酪。
金屬拉絲的是乳酪也是奶油芝士，由于二者實際上是一種東西，只不過是擁有不一樣的稱呼。但并不是每一種乳酪或奶油芝士都能夠金屬拉絲，乳酪被分成硬乳酪和軟乳酪，能夠金屬拉絲的是硬乳酪，這類乳酪的水份成分在30%～50%上下，較為有延展性。
軟乳酪的水份成分一般在67%以上，這類乳酪看上去如同鮮奶油一樣綿軟，而日常生活全部新鮮的乳酪基本上面歸屬于軟乳酪，這類乳酪一般會被作為小點心服用，能夠立即用湯勺挖食。
乳酪是一種營養元素比較豐富的食材，里邊帶有很多的蛋白、人體脂肪、維他命、鈣等多種多樣身體需要的物質，服用乳酪能夠給身體補充很多的營養元素。但另外也需要留意不可以服用過多，由于乳酪的發熱量很高，服用過多非常容易肥胖癥。
