一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作鴨肉蔬菜飯團，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.12買回來的凍鴨腿用冷水泡泡解凍。
2.21切好姜絲、蒜片、蔥花。
3.1開水鍋里加點素油，把菜葉子焯熟撈出待用，菜湯也用碗裝出待用。
4.2把胡蘿卜分段，片成方后切片，切絲再切成丁。
5.1取鴨肉，剁碎。再把瘦肉剁碎。
6.2冷水里加入洋蔥塊、拍過的姜片，八角放水解凍過的鴨塊燒開，斷生。
7.把剁好的肉放在碗里，加蛋清一個，適量米醋、糖、料酒、生粉拌勻，腌一會兒。
8.鍋里溫油炒香姜絲、蒜片。
9.放入所有肉碎煸炒至瘦內變色。
10.加入剛才焯青菜的菜湯、和胡蘿卜，放入適量生抽和老抽，小火燜熟透。
11.燜熟后調味，加蔥花出鍋，此時可除去姜絲和蒜片。
12.把保鮮膜放在菜板上，裝上適量的米飯。
13.放上青菜葉，和炒好的肉餡。
14.四周收起捏回就可以了。
15.依次做好就可以了。青菜可以放在里面，我沒切碎，怕湯汁流下去了，嘻。也可以把它放外面也不錯。
鴨肉蔬菜飯團這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
