很多美味的小吃就在我們身邊，如果是吃貨級別的話肯定把自己周圍好吃的東西都吃了個遍，但是有些人對于食物不挑剔，也就不在乎食物的味道好壞。但是有些經典的東西，即使對食物不挑剔的人也受不了這樣的誘惑。那就桃酥，說到桃酥想必很多人都吃過吧，那樣甜甜的酥酥的味道令很多人都難以忘記。

桃酥的確是一種很暢銷的小吃，這種小吃在以往只有貴族才能吃到的。但是隨著時代的變化，我們現在不僅可以在外面買到這樣好吃的東西，自己也可以做出這樣好吃的桃酥了，接下來就一起來學學看桃酥是怎么做的吧。

源自宮廷的酥香小點心。【桃酥】

原料：

面粉210g、全蛋液20g、細砂糖85g、色拉油110g、泡打粉1/2小勺、蘇打粉1/4小勺。

做法：

1、細砂糖加色拉油加全蛋液攪打均勻。

2、低粉里加入泡打粉，蘇打粉混合均勻。

3、把混好的粉類過篩兩次加入步驟1里。

4、拌勻，和成面團。

5、包上保鮮膜，放冰箱冷藏松弛20分鐘左右取出。

6、把面團分成約18g/個的小塊，用手撮圓按扁成圓形。

7、全部弄好后，撒上黑芝麻，用手輕輕按壓，讓黑芝麻粘在桃酥生坯上。

8、烤箱預熱175度，上下火，把做好的桃酥生坯放進烤箱中層，烤約15分鐘即可。

PS：

1、步驟4把面團按扁時，周邊會呈現出自然好看的裂紋。

2、每種面粉的吸水性會略有些不同，如果面團按扁時，周圍沒有裂紋說明面團太稀，如果按扁時易散，則因為面團太干。面團太稀時可適量增面面粉用量，太干則可加蛋液來調整。