長(zhǎng)豆角燒茄子的茄子是一道家常菜在我們的生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)遲到，而長(zhǎng)豆角和茄子又是最常購(gòu)買(mǎi)的一種蔬菜，其實(shí)他們都有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，那么下面我們就去了解一下長(zhǎng)豆角燒茄子是怎么樣制作的，那么大家在家的時(shí)候不妨嘗試一下這樣一道美味營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)豆角燒茄子。

我們都知道其實(shí)煮茄子需要大量的油，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的茄子才更加的入味，但是我們知道其實(shí)吃油太多并不利于我們的健康，所以說(shuō)家有長(zhǎng)豆角之后就可以更好的吸收一部分的油量。

蒜5瓣姜5g豬絞肉50g杭茄2條長(zhǎng)豆角10根

白砂糖1茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙油200ml剁椒1湯匙

長(zhǎng)豆角燒茄子的做法

1長(zhǎng)豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段，茄子洗凈切成粗條。蔥姜切碎。2炒鍋中注入油，加熱至7成熱，調(diào)成中火，放入蒜頭和茄子，炸至茄子變軟，撈出控干。

3然后再放入長(zhǎng)豆角炸至表面微微起皺，撈出控干。4炸過(guò)的茄子和長(zhǎng)豆角。

5重起鍋，留底油，大火加熱至微微冒煙，放入蔥姜末和剁椒煸炒至出紅油，放入肉末炒散。6鍋中調(diào)入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻，然后放入處理過(guò)的茄子、長(zhǎng)豆角、蒜翻炒均勻即可。

長(zhǎng)豆角燒茄子的制作方法大家都掌握了嗎?其實(shí)在我們的生活中很多的家常菜是可以自己動(dòng)手去完成的，而且我們都知道自己做的食物，即便沒(méi)有在外面好吃，但是他們卻更加的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，對(duì)身體更有利。