木耳炒臘肉是一道家常菜，木耳炒臘肉采用到的食材就是木耳加上臘肉而已，我們還可以添加上西芹，這樣外形上就非常好看，因為黑色的木耳搭配紅色的臘肉以及綠色的西芹不管是營養還是顏色都是很豐富的。木耳炒臘肉的做法簡單，只需要幾個步驟就可以。
木耳炒臘肉雖然做法簡單但是卻有很好的養生功效和保健的作用，木耳炒臘肉常吃可以起到活血強身的好處，而還能美容和養顏，令我們臉色紅潤有光澤。
木耳(學名：Auriculariaauricula)，主要生長在中國。既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波木耳浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓患者也有一定幫助。
西芹木耳炒臘肉
原料：
西芹，木耳，臘肉，青椒
配料：
鹽、味精、雞精、花椒油、香油、白糖各適量
做法：
1.臘肉切片;西芹擇洗凈，切段;黑木耳擇洗凈，切塊。
2.油鍋燒至五成熱，下入臘肉、西芹滑油，撈起瀝油備用。
3.鍋內留底油，下蔥花爆香，放入水發黑木耳，調入鹽、雞精煸炒至熟，淋香油，裝入盤內備用。
4.另起油鍋燒熱，下蒜片爆香，放入臘肉、西芹，調入鹽、味精、白糖炒勻，淋花椒油，裝盤即可。
上文我們介紹了一道家常菜木耳炒臘肉，木耳炒臘肉的做法簡單使用的食材也是最為常見的，木耳炒臘肉是一道經濟型的家常菜，木耳炒臘肉常吃不但可以起到美容的功效而且還能活血呢，上文詳細介紹了木耳炒臘肉的做法。
