竹筍排骨湯的做法到底如何呢，我們知道竹筍排骨湯是一道家常菜，家常菜的特點就是食材經(jīng)濟(jì)實惠而且容易買到，竹筍排骨湯使用的食材是竹筍和豬骨，簡單的搭配卻可以有很好的味道和效果，那么竹筍排骨湯的做法到底如何呢，我們一起看看下文。
竹筍排骨湯是非常滋補(bǔ)的一道湯，豬骨可以提供給我們?nèi)梭w充分的氨基酸和蛋白質(zhì)，而且豬骨里面還含有多種人體需要的微量元素，而竹筍能健脾胃，所以搭配起來相得益彰。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：
1.開胃健脾。
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;2.寬胸利膈、通腸排便。
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;3.開膈消痰。
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風(fēng)味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養(yǎng)風(fēng)味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
做法：
1.將竹筍洗凈切片，備用;排骨洗凈后干水份，備用。
2.起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。
3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
4.待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味，即完成。
上文我們介紹了一道家常菜竹筍排骨湯，竹筍排骨湯的味道是非常的鮮甜，做法也簡單，食材的成本低，所以非常適合我們自己在家里做出來，竹筍排骨湯是非常滋補(bǔ)的一道湯，上文詳細(xì)介紹了竹筍排骨湯的做法，我們可以參考后自己在家做出竹筍排骨湯來。
