雞蛋這類食物，我們在日常經常食用，含有豐富的蛋白質能夠幫助我們補充身體所需要的能量以及營養。那么使用當歸煮雞蛋有什么好處呢?當歸是我們在日常經常食用一種中藥材，能夠幫助我們人體降火，活血。配上我們雞蛋來作為一種日常的飲食，能夠達到良好的保健效果。

當歸煮雞蛋需要掌握一定的配方，煮熟的雞蛋一定要注意只有扎孔才能夠很好的吸收當歸的營養，對于經常性月經不調的女性來說是非常有幫助的。產后的準媽媽來說更是氣血不足，此時食用剛好。

【原料】雞蛋2只當歸9克

【制作】將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。

【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。

【功效】補氣血，調經。適用于血滯氣型閉經。

2功效

用治中風不省人事、口吐白沫、產后風癱。

①、抗缺氧作用;②、調節機體免疫功能、具有抗癌作用;③、護膚美容作用;④、補血活血作用;⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。

3性狀

本品近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。氣特異，味甘、辛、微苦。

4化學成分

含基本內酯(ligusiilide)、正丁烯酰內酯(n-butylidenephthalide)、阿魏酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，以及倍半萜類化合物等。

5性味歸經

性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。

功能主治補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

當歸煮雞蛋做法：

原料：當歸10g、黃芪10g、雞蛋2顆、紅棗6顆、紅糖1勺。做法：1、雞蛋、當歸、黃芪分別洗凈，紅棗溫水泡發后掰開;(紅棗漏拍了，汗!)2、除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋里，加水兩碗，點火燒開;3、開了以后轉中小火煮10左右，雞蛋熟了，即可撈出;4、雞蛋晾涼了，剝殼，再放回鍋內;5、小火煎至水只有一碗時，放紅糖，繼續煮5分鐘左右即可。

經過本文認識了當歸煮雞蛋的營養價值所在，我們一定要在日常充分利用當歸的營養，這樣既能夠補充氣血，又能夠吸收蛋白質。長時間月經不調的人群相對來說比較的不穩定，氣血紊亂需要調理，此時能夠食用當歸煮雞蛋有比較好的效果。