說到臭豆腐，可能會有兩極分化的現象出現，愛吃的人無法抗拒它的美味，而不喜歡的人只能掩鼻而走，這就是臭豆腐的獨特之處，聞著臭，吃著香。當然不同的人有自己不一樣的飲食標準，對于愛吃臭豆腐的人來說，就不得不講講臭豆腐醬的制作了，下面就去詳細了解一下。
吃臭豆腐怎么可以少得了臭豆腐醬了，只有這兩者的搭配，才可以稱得上是完美的吃臭豆腐，很多人都會心血來潮想要自己制作臭豆腐醬，而下面的這些方法和技巧，就是一步步教你如何制作臭豆腐醬的。
植脂味麻醬味汁的做法詳細介紹麻醬味汁的味道：植脂味麻醬味汁的制作材料：主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克。麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，咸鮮適口。教您麻醬味汁怎么做，如何做麻醬味汁將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調澥攪勻，逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，(一邊下一邊向一個方向攪動使之均勻溶于一體)最后調入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
事實上我們不能夠說臭豆腐到底是不是美味的食物?因為很多人的胃口都是不一樣的，只是對于愛吃臭豆腐的人來說，臭豆腐的臭味其實就是香味兒，當然小編還要提醒一下大家，其實臭豆腐并不含有什么營養價值。
