殺豬菜主要是東北農(nóng)村的一種常見的菜系，不講究什么原料或者是一些調(diào)料，只是把豬肉了大塊兒的煮熟之后，加一些佐料或者是一些白菜，它主要的特點的是優(yōu)質(zhì)鮮嫩，而且的殺豬菜呢，保持原風(fēng)味的同時能有非常好的改進(jìn)，對于豬肉呢主要是一種富含豐富的膠原蛋白以及蛋白質(zhì)還有一些豐富的維生素以及礦物質(zhì)與人體那也是非常好的功效。

日常生活中的可以多食用一些殺豬菜只要是肉湯鮮嫩，肥而不膩而且開胃解饞，所以日常生活中的在家中我們也可以提前制作殺豬菜可以品嘗一下東北特色的地道美食。下面我們就簡單介紹一下殺豬菜的簡單制作方法。

原料：熟豬五花肉250克熟豬腸肚100克血腸200克酸菜300克干粉條75克凍豆腐100克姜片10克蔥節(jié)30克香菜節(jié)25克精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、混合油各適量豬骨頭湯1750克蒜泥味碟2個.

制法：

1.熟豬五花肉切成片;熟豬腸肚切成塊;血腸斜切成片;酸菜洗凈，切成細(xì)絲;干粉條用開水泡發(fā)好，切成長節(jié);凍豆腐切成片。

2.炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入姜片、蔥節(jié)炸香，下入酸菜絲炒出味，摻入豬骨頭湯，下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐，燒沸后撇凈浮沫，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精等，用小火燉約7分鐘后，用漏勺將鍋中燉好的菜撈出，裝入湯內(nèi)。

3.將血腸下入鍋中，燙至腸片卷曲后，用漏勺撈出放在湯內(nèi)燉好的菜上面，另往鍋中湯汁里調(diào)入味精，起鍋倒入湯內(nèi)，最后撒上香菜節(jié)，隨蒜泥味碟一起上桌即成。

一閃個舊市殺豬菜如何進(jìn)行制作，在日常生活中也是比較簡單的，需要的原料以及作料很少，是肉湯鮮嫩，肥而不膩而且開胃解饞，所以日常生活中的在家中我們也可以提前制作殺豬菜可以品嘗一下東北特色的地道美食，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加。