青少年正處于生長發育最重要的時期，這個時候如果飲食上的營養稍微跟不上節奏的話那么就很有可能會造成發育遲緩等現象，而且青少年在這個時期的時候是用腦最多的時候，他們的營養來源只有食物了，所以家長需要準備一份營養的食譜來為自己的小孩加油打氣。
一般我們都是強調早餐要營養，午餐和晚餐要吃飽，所以可見早餐的營養性是多么的重要的，那么在如果早餐營養不夠就會很容易的造成青少年出現低血糖的癥狀。
青少年的營養早餐食譜需要按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，盡可能達到合理營養和平衡膳食的要求。每個營養早餐食譜應有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果以補充維生素。每個營養早餐食譜設計的烹調制作要求，應當使之既有利于每個正在生長發育階段學生的消化吸收，又適合學生的食欲口味。
膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜寶寶營養食譜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。另外青少年的午餐也要充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營養菜譜，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。
青少年的早餐一定要營養，很多青少年不喜歡吃早餐，其實這樣是非常不健康的一種生活方式的，因為人體每天的能量來源主要是早餐，所以長期的不吃早餐的話嚴重的甚至會造成青少年的記憶力下降的情況，也比較容易出現胃病。
