魚(yú)肉是美味，不僅能幫助大家美容還能幫助大家健腦，魚(yú)眼還可以幫助大家名目，很多朋友喜歡吃魚(yú)肉，想知道魚(yú)肉的做法是怎樣的，這里以鯉魚(yú)為主要講述對(duì)象，為大家講講鯉魚(yú)的做法是怎樣的，希望接下來(lái)為大家解答的問(wèn)題能幫助大家做好鯉魚(yú)，能享受自己動(dòng)手做美食的樂(lè)趣。

魚(yú)肉做的好味道鮮美，是日常生活中不可缺少的美食，很多朋友不清楚怎樣做魚(yú)，以鯉魚(yú)為主要講述對(duì)象，接下來(lái)就為大家講講鯉魚(yú)的做法，希望接下來(lái)的內(nèi)容對(duì)大家有較好的幫助作用。

糖醋鯉魚(yú)，也是特別好吃的一道菜，而且制作不難哦，一樣是特別詳細(xì)的步驟，很容易看得明白的。先把鯉魚(yú)腌制---上漿---炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鮮嫩的魚(yú)肉，加上酸甜的醬汁，特別完美的組合。

制作鯉魚(yú)的主要步驟有;

1.準(zhǔn)備好鯉魚(yú)一條，清洗干凈。準(zhǔn)備好配菜

青紅椒、洋蔥、生姜、香蔥。

2.鯉魚(yú)去掉筋后。從頭部那頭開(kāi)始，傾斜約45度角，把魚(yú)打上花刀，然后在距離約2到3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。切記刀口是傾斜著打花刀，不要直切。

3.打好花刀的魚(yú)放入較大的盤(pán)里，均勻的抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時(shí)，去腥、入味。把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃綢的面糊.腌制好的鯉魚(yú)，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。

4.鍋中燒熱適量油，7成熱時(shí)下入鯉魚(yú)，炸至外皮定型，轉(zhuǎn)中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然后下入鯉魚(yú)復(fù)炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油后裝盤(pán)。5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌勻。另去鍋，燒熱一點(diǎn)點(diǎn)油，炒香配菜絲。均勻的鋪在魚(yú)的身上。

5.鍋中燒熱少許油，下入蔥、姜絲煸香。下入調(diào)好的番茄醬，中火炒至起泡，出香味。調(diào)入適量水淀粉勾成芡。