魚(yú)是很多人最愛(ài)，在對(duì)魚(yú)選擇的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康，都是有著很大威脅，魚(yú)有鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯰魚(yú)，這些魚(yú)的制作方法都是有著很大區(qū)別，所以在對(duì)他們選擇的時(shí)候，也是不要隨意進(jìn)行，否則對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著一些破壞，那草魚(yú)火鍋的做法如何呢?

對(duì)草魚(yú)火鍋的做法怎么樣，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在制作上，都是有著獨(dú)特方法，同時(shí)吃這樣佳肴，對(duì)人體體質(zhì)提高，效果也是非常不錯(cuò)的。

草魚(yú)火鍋的做法：

材料：2到3斤的草魚(yú)(其他魚(yú)也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚(yú)調(diào)料(超時(shí)有的賣(mài)，比如南山香水魚(yú)調(diào)料)，雞蛋1個(gè)，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許

做法

1、魚(yú)去鱗，加工成片，魚(yú)頭魚(yú)骨和魚(yú)肉片分開(kāi)(這點(diǎn)工序賣(mài)魚(yú)老板就可以代理了)

2、把雞蛋蛋清取出和魚(yú)攪拌，當(dāng)然魚(yú)買(mǎi)回來(lái)要洗過(guò)的，呵呵!

3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚(yú)調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

4、及時(shí)加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。

5、加入開(kāi)水，不要多了，感覺(jué)魚(yú)放進(jìn)去能把魚(yú)蓋主就好了。

6、水開(kāi)后先放魚(yú)骨和魚(yú)頭，等一分鐘，再放魚(yú)片。

7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

8、起鍋時(shí)加點(diǎn)味精及很少的鹽(香水魚(yú)調(diào)里含鹽的，根據(jù)自己口胃調(diào)節(jié))。

小訣竅