美味的海鮮一直吸引著無數人，讓無數的人對它垂涎三尺，欲罷不能，雖然它是美味佳肴，有的也是含有豐富的營養價值，但其實吃海鮮也是很容易引起一些疾病的產生的，因為海鮮中含有一些組織會對我們人體身體造成一定的不適感。
還有一部份人吃的雖然是新鮮的海鮮或是現捕的，就會引起一些過敏的現象，有的過敏癥狀還會危害對身體的健康，那么這樣的人群就應該慎于食之，那么它的過敏狀只表現有哪些呢，不過每個人的表現部分會不同，有的表現在身體的某些部位而已。
經常有人吃海鮮后出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制咸魚，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食后也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒癥狀。
中毒時發病快，常在食后0.5~1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發病時癥狀輕，恢復快，偶爾會死亡。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
海鮮過敏其實也是一種疾病，稱之為過敏性疾病，有的是屬于比較慢性的，有的則是比較急性的。慢性患者的話，他會因為吃了其它食物而使病情更加嚴重;急性的話，切記不可吃辛辣的食物，海鮮類也是不能吃的，急性患者們對于飲食一定要特別注意。
