洋蔥是我們很常見的一種食物但是喜歡它的人卻非常的少因為大家覺得它的味道太難聞了，而且吃過之后如果要和別人交談讓別人聞到自己口腔里的聞到是很不禮貌的，其實大家如果想要食用洋蔥又不想要很重的味道大家可以將切好的洋蔥在清水里浸泡半個小時，洋蔥的功效也是很多的特別是洋蔥經過醋的浸泡功效更加的好。
洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環境洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
4、解油膩做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
8、減輕身體炎性反應洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
洋蔥雖然聞起來味道是真的很不好，但是它的功效是我們不可否認的，如果大家因為它的味道而不吃它的話，大家就太錯了想想我們吃過它不是有很多方法祛除它的味道嘛比如嚼口香糖，嚼茶葉。
