在很多的農村里大家都會自己種菜，苦瓜是一種非常好的蔬菜，苦瓜大家一想到就會感覺苦苦的要皺眉了，但是其實苦瓜雖然味道有些人不容易接受。但是喜歡苦瓜的人確實非常享受的。苦瓜的吃法很多，可以新鮮的苦瓜炒菜吃，也可以將苦瓜曬干了，再來吃，今天就要說一下曬干的苦瓜怎么吃。
日常食用
1、煲湯苦瓜干30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2-3小時，加適量調料即可，風味獨特。
2、燜煮苦瓜干50克，用溫水浸泡5-10分鐘，擠干水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10-15分鐘，加入適量調味料即可食用。
3、沖茶苦瓜干5克，加入適量開水沖泡5-10分鐘即可飲用，其味清香。
吃苦瓜有什么好處
一、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。二、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長.苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
曬干的苦瓜也是有很多的吃法的吧，看起來苦瓜似乎是萬能的啊。苦瓜的清熱解毒功效非常好。還可以促進排便通便，對于便秘的人非常適合。此外，它的抗癌效果很好哦。建議大家都可以在苦瓜當季的時候曬一些苦瓜干留著以后吃。
