大家平時肯定都已經吃慣了山椒鳳爪或者是鹵味鳳爪,相信你肯定沒有嘗試過酒糟鳳爪,其實酒糟鳳爪的味道也是非常好的,你平時可以適當的吃一些,下面小編就來介紹一下關于酒糟鳳爪的做法,如果你覺得可以試一試的話就可以嘗試,學會之后你也可以經常做來給自己吃,這樣你就沒有必要經常出門買零食了。
做法
1.鍋內放少許油,再擱幾塊冰糖炒糖色
2.小火將糖加熱炒至金黃色后,倒入剪過指甲的雞爪翻炒
3.將雞翅上色,加入幾塊蒜瓣
4.倒一點生抽,加點鹽繼續翻炒
5.加熱水沒過雞翅開鍋煮
6.加幾個干辣椒,煮10分鐘后待鍋內水快燒干時關小火
7.加入三大勺酒糟
8.小火再燉三分鐘即可出鍋
中醫認為,鳳爪味甘,性平,無毒。雞爪的功效和作用主要表現為它的食療價值。常食雞爪,不但可以補鈣,起到強筋健骨的作用,還能美容護膚。鳳爪能消除水腫,提高免疫力,調低血壓?緩沖貧血,有利于生長發育。
鳳爪不但適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發育停滯的兒童。還適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
需要注意的是鳳爪的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了可能會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
酒糟鳳爪是一種比較新穎的吃法,你平時可以自己學,學會之后可以送給家人和朋友吃,而且這樣吃鳳爪也是比較健康的,如果你經常出去買的話肯定是用福爾馬林浸泡過的鳳爪,相信你也會覺得非常的不健康,而且學會之后也可以經常自己做給自己吃。