鮰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，因?yàn)轷t魚(yú)的味道特別的鮮美，所以經(jīng)常是用來(lái)清蒸的，這樣就可以保留下鮰魚(yú)本身的鮮味。但是清蒸也是有一定的講究的，很多人在家里就是做不出來(lái)酒店里面清蒸鮰魚(yú)的味道，弄不清楚清蒸鮰魚(yú)的具體做法。下面我們就來(lái)詳細(xì)的講一下清蒸鮰魚(yú)的做法。
方法一：1、準(zhǔn)備的材料
鮰魚(yú)半斤，調(diào)味料
2、將鮰魚(yú)的內(nèi)臟取出，3、沖洗干凈，
4、把清洗干凈的鮰魚(yú)擺盤(pán)，
5、放上生姜絲，
6、適量的鹽，放到蒸鍋中水開(kāi)后蒸5、6分鐘，關(guān)火燜一會(huì)即可。
方法二：鮰魚(yú)一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用
蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲
橄欖油或其他素油2茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1.5大匙，開(kāi)水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放點(diǎn)蔥絲姜絲在盤(pán)子上，然后鮰魚(yú)片放在盤(pán)子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開(kāi)大火，水滾后，鮰魚(yú)入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鮰魚(yú)片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚(yú)片換到干凈盤(pán)子里
小號(hào)不粘鍋，置爐上開(kāi)中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚(yú)上，原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。
將蔥絲鋪到蒸好的魚(yú)片上，趁熱澆上醬汁即可
鮰魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
文章中介紹了幾種清蒸鮰魚(yú)的方法，可以根據(jù)自己的喜好選擇適合的方法。魚(yú)肉的蛋白質(zhì)是很豐富的，而且魚(yú)肉的脂肪很少，相比于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉來(lái)講，多吃魚(yú)肉是更加健康的，也不容易發(fā)胖。
