對于想要學做清燉鯉魚湯的朋友來說，了解清燉鯉魚湯的做法是很有必要的，那么清燉鯉魚湯怎么做呢？清燉鯉魚湯的做法有哪些呢？接下來。本文就為大家介紹清燉鯉魚湯的做法，僅供大家參考。想要了解清燉鯉魚湯的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看具體的介紹。

清燉鯉魚湯的做法一

材料：鯉魚1條，色拉油5毫升，食鹽6克，姜10克，小蔥5克，胡椒粉2克。

做法：

1、鯉魚殺好洗凈待用。

2、鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這么大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。

3、然后把鍋內放入開水，放入蔥段和姜片。

4、大火燒開后轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯后，放入鹽和胡椒粉即可。

清燉鯉魚湯的做法二

材料：鯉魚1000克，冬筍50克，火腿50克，食鹽10克，味精5克，蔥20克，姜20克，料酒20克，豬油(板油)5克。

做法：

1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗凈。

2、將筍、火腿分別切片。

3、將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒。

4、入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。用荷包鯉魚燉制而成。成菜肉質細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美。

清燉鯉魚湯的做法三

材料：鯉魚500克，蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油各適量。

做法：??

1、將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。??

2、鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。??

3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。??

4、開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。?

清燉鯉魚湯的做法四

材料：鯉魚1斤左右，蔥、姜、辣椒、西紅柿、鹽、油各適量。??

做法：

1、把油燒熱，放入蔥段、姜片、辣椒爆香，然后加水燒開，放入鹽和西紅柿少許，西紅柿用來調色，做出來很好看。??

2、水開了放入整條魚即可，用慢火小燉半小時或者一小時都可以。??