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鮑魚干的家常做法

作者:zllldx  時間:2015-06-24 21:55:44  來源: 大眾養生網

鮑魚是我們常見的一種海鮮,鮑魚不但美味而且還含有豐富的營養,常吃鮑魚可以起到滋陰補陽和提高人提高人體免疫力等功效,所以鮑魚受到了大家的喜愛,我們常將鮑魚制作成鮑魚干,鮑魚干有很多種做法,我們不但可以采用鮑魚干來煮湯而且也可以采用鮑魚干來炒菜,下文我們介紹一下鮑魚干的家常做法。

干鮑魚也是鮑魚的一種把新鮮的鮑魚風干后制作而成。現在教你干鮑魚的家常做法步驟詳細講解。

食材主料:鮑魚300克,老母雞、豬小排

配料:料酒10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒、生豬油與糖、姜蔥,植物油30克

1將鮑魚泡于冷水中48小時。

2取出后用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復原狀。

3將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質。

4洗凈后加水沒過鮑魚,置于蒸籠內以大火蒸10小時。

5于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋,不過沙鍋具保溫功能,因此效果最佳)后再溫一晚。

6第二天取出后,加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。

在上面的文章里面我們介紹了什么是鮑魚干,我們知道鮑魚干不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃鮑魚干有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了鮑魚干的家常做法,相信大家都掌握了吧。

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