麻辣蝦尾的家常做法你們知道多少呢?我相信很多人是很喜歡這道菜的，我們其實(shí)對(duì)這種菜色我們是非常的喜歡而且也是愿意自己去做的。那么小編在這里就像給各位介紹一下麻辣蝦尾的家常做法，希望能給你們這些吃貨一些實(shí)質(zhì)性的建議，那么下面我們就來(lái)看看具體的吧!
一、材料：小龍蝦尾(比較干凈，整只的不知道哪里賣，而且還得除腸，臟)蔥姜蒜(切大塊的就行，多些)植物油(一點(diǎn)點(diǎn))干辣椒(紅色的整顆)、花椒(粒狀)火鍋底料(麻辣的，這個(gè)最關(guān)鍵)糖、啤酒、醬油、醋(一點(diǎn)點(diǎn))
二、做法：1、龍蝦尾解凍，水控干
2、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入火鍋底料，因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信Ｓ?，等牛油化開(kāi)后，里面的辣椒會(huì)很熗。油化了就可以倒入啤酒、倒入水(剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好)、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。
注：整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了
三、味道：特點(diǎn)是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來(lái)。用沙鍋悶過(guò)之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。
四、技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會(huì)一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼。小編這么一介紹是不是覺(jué)得其實(shí)也是不難做的，我們只要愿意去學(xué)小編會(huì)提供更加多的做法，只是希望你們能夠做出美味的菜肴罷了。小編的介紹也只能到這里了，對(duì)于麻辣蝦尾的家常做法你們了解了嗎?那么自己動(dòng)手做做吧!
