每種菜都有很多種不同的叫法，小瓜也被人們叫做茄瓜，角瓜等，學名就是我們常說的西葫蘆。西葫蘆在山東山西等很多的地方都有種的，西葫蘆的營養價值是很高的，而且它的做法也是有很多的，有的人很喜歡炒著吃，那么炒小瓜的做法有哪些呢?今天就讓我們來了解一下吧。
火腿炒小瓜：
主料：火腿200克，西葫蘆150克，
輔料：柿子椒15克，
調料：鹽3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1.火腿肉洗凈，切片;
2.小瓜洗凈，對半刨開后掏去內瓤，切片待用;
3.紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊;
4.鍋內倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;
5.加入火腿肉片后加味精調味，用水淀粉勾薄芡即可。
云南小瓜，自制香腸(事先蒸熟，切片)，鹽，雞精，糖
做法
1.小瓜洗干凈，刨皮，切片。
2.鍋入油下小瓜炒一會，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調味。
3.翻炒出鍋，就這么簡單地完成了~~適宜人群
宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
注意事項
高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
炒小瓜的做法，文章給朋友們介紹了幾種，希望大家能夠學會，小瓜的營養價值是十分高的，藥用價值也是很不錯的，能夠起到潤肺止咳，還能夠利尿止渴，還具有消腫的作用，所以說人們經常使用小瓜是十分不錯的選擇。
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