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豬肉蝦仁餛飩怎么做

作者:zllwin  時間:2015-04-09 09:08:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

??豬肉作為我們常見的食物之一,是最家常的菜品了,很多人喜歡吃豬肉里面的瘦肉,但是其實只吃瘦肉也是不好的,我們豬肉的做法是多種多樣的,最常見的就是切成片炒,還有一種就是將豬肉剁成丸子,做成豬肉丸,當我們和蝦仁放在一起的時候,再將餛飩皮包裹起來的時候我們所做的就是:豬肉蝦仁餛飩。

餛飩是中國漢族的傳統(tǒng)面食,用薄面皮包餡兒,通常為煮熟后帶湯食用。豬肉蝦仁餛飩,顧名思義,是以豬肉和蝦仁為餡料的餛飩。這種餡料營養(yǎng)豐富,味道鮮美,深受食客們的喜愛。

材料:

新鮮豬肉,鮮蝦,蔥花,胡椒粉,鹽,糖,醬油,餛飩皮

做法:

1.準備肉餡

取新鮮豬肉(瘦肉居多,搭配少許肥肉)剁成肉餡,鮮蝦去殼,去蝦線,剁成小顆粒,放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油,用筷子自一個方向攪拌上勁后,放置10分鐘左右入味。

2.準備餛飩皮,買現(xiàn)成滴~(餛飩皮的形狀是等腰梯形的,短邊在下放置)。

3.取餛飩皮一張,短邊的一角放上餡。

4.向上卷一下皮。

5.繼續(xù)向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

6.左手拇指保持不動,右手拇指和食指捏住另一個角(注意左手拇指在餛飩皮上側(cè),而右手拇指在下側(cè),方向恰好相反)

7.兩手拇指和食指配合,拎起兩角(依舊是左手拇指在餛飩皮上側(cè),而右手拇指在下側(cè),方向恰好相反)

8.稍旋轉(zhuǎn)一下,將兩角捏在一起,為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。(俺在旁邊觀察了一下,左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外側(cè))

9.包好的餛飩一枚,介是俺滴胖手哈

10.鍋內(nèi)放水,燒開,下餛飩,煮至餛飩表皮呈透明,浮在水面上,就可以關(guān)火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁,盛入一點湯化開,之后盛入餛飩,撒入香菜,即可。

??好了,上面的就是我們豬肉蝦仁餛飩的做法了,不知道大家看完之后是不是有覺得做成混沌我們吃的時候,是不是外軟里嫩呢?主要是我們做成混沌之后,煮混沌的時候里面的混沌湯也是很好喝的,大家可以按照上面的步驟試著做一下,卻是很不錯哦!

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