蕨菜是很多人都喜愛吃的，這類食物在含有的營養元素豐富，而且蕨菜對人體疾病治療，也是有著很好的幫助，不過在對蕨菜選擇的時候，也是需要對它的使用方法進行了解，這樣選擇它的時候，才會知道該如何用最佳，那蕨菜干怎么吃好呢，這類食物在吃法上也是比較多。
很多人對蕨菜干怎么吃并不是很清楚，因此選擇它之前，都是可以對它的制作方式，制作流程，食材搭配進行了解，使得制作的時候，都是不會有手忙腳亂的感覺。
蕨菜干怎么吃：
炒蕨菜
材料：干蕨菜，醬油，芝麻碎，鹽少許，蔥段，胡蘿卜絲，植物油。
做法
1、干蕨菜泡一天，充分泡開后放熱水中煮15分鐘，涼水中冷卻，洗凈后清水中泡一天，備用。
2、油燒熱后，放入胡蘿卜絲煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎，關火裝盤。
小訣竅
1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用醬油來調，鹽補助作用。
2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失，就會變的很老，因此這道菜醬油是主調味品。
拌山蕨菜
材料
主料：蕨菜400克，粉條200克，
調料：香菜5克，香油2克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒油10克，鹽2克，味精1克
做法
1.將山蕨菜洗凈后用開水燙兩次(不要燙爛了);
2.蕨菜放入冷水中反復浸泡;
3.香菜擇洗干凈，切段;
4.蔥、姜、蒜洗凈，分別切末備用;
5.將泡好的山蕨菜切成寸段，和泡發煮好的粉條一起放入盆中;
6.放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。以上就是對蕨菜干怎么吃詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作這類佳肴的時候，在食材搭配上，也是不能隨意的，否則在吃的時候，對人體健康也是沒有任何好處。
