云耳和木耳沒有區(qū)別，屬于同一種物質(zhì)，是一種比較常見的食用菌。
木耳的口感細(xì)嫩，質(zhì)地柔軟，味道也比較鮮美，當(dāng)中含有人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等等，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)中的鐵元素和維生素K含量也是比較豐富的，有較強(qiáng)的吸附作用，在平時的生活當(dāng)中適當(dāng)吃一些可以幫助吸附腸道當(dāng)中的毒素和垃圾，也可以使胃腸蠕動增強(qiáng)，能促進(jìn)身體當(dāng)中的毒素和垃圾以及宿便快速的排出體外，能達(dá)到清腸道的效果，也能幫助改善便秘，有利于減肥瘦身。特別適合長期工作在空氣污濁的環(huán)境當(dāng)中的人，能將消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附出來，然后排出體外，還能達(dá)到軟化血管的效果，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化。
雖然木耳的口感比較好，但是在平時的生活當(dāng)中也不建議長期過量吃，在工人木耳的時候可以加入其它的食材，能使食物的口感層次更加豐富，平時需要保持飲食多樣化，才能滿足身體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，有利于身體健康，可以降低營養(yǎng)不良的發(fā)病幾率。
