核桃可以直接生吃或者炒著的方式吃補腎又長壽，核桃是屬于一種營養類的食物，在吃核桃以后能夠達到補充營養物質的作用。還是需要控制核桃的攝入量過量，吃了以后可能會影響到身體的健康。
核桃當中的營養成分會包括多種氨基酸，比如含有不飽和脂肪酸和精氨酸以及亮氨酸，同時當中也含有蛋氨酸等。同時核桃當中含有礦物質成分，比如含有磷元素和鐵元素以及鈣元素，通過生吃核桃或者吃炒著的核桃，這些營養物質可以被人體吸收。對于腎臟能夠起到保護的作用，可以起到補腎的作用，能夠幫助腎臟虧損的癥狀得到改善，而且對于抗病能力能夠起到增強的作用，從而能夠延長存活的時間。
但是核桃并不可以過量的吃，因為當中會含有大量的油脂成分過量，吃了以后可能會導致體內的油脂攝入過多。容易有多余的油脂轉化成脂肪堆積，從而會引起身體的肥胖，導致高脂血癥以及高膽固醇血癥的發生幾率增加，嚴重的會引起心腦血管疾病，比如引起心肌梗死或者冠狀動脈粥樣硬化疾病，會影響到存活時間。
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