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孕婦能吃鵝肝醬嗎

作者:米老頭  時間:2014-06-28 11:27:35  來源: 大眾養生網

隨著人們物質水平的不斷提高,所以很多人在吃的方面的要求也是越來越高。不僅要好吃的,而且還要吃些有營養的,所以這時候鵝這個動物就會被吃到。鵝,其實自身的營養價值是很高的。現在的人很多都喜歡吃些鹵味,比如說是腌制的老鵝。鵝身上的部位很多都是可以吃的,比如鵝肝。國外還利用鵝肝制作出鵝肝醬來食用,但是孕婦可以吃嗎?

提到鵝肝醬,很多人想到的是它昂貴的價錢。其實鵝肝本身是不怎么值錢的,但是鵝肝醬是比較特殊性的食物,所以才導致了它的價格的昂貴。對于鵝肝醬一般人都是可以吃的。那么,對于孕婦是否可以食用鵝肝醬這個問題,下面來詳細解答。

鵝肝醬是法國最著名的美食,它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛,盡管營養學家認為鵝肝醬并不符合現代健康飲食,但這一美食依然風靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝臟,填喂時直接將細鋼管(非常殘忍的從嘴巴里直接插入到胃里)經過動物的食道直接插至胃部,將玉米等飼料注入動物體內,如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級方面,最高級的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點的肥肝,就是零碎肥肝做成的肥肝醬,原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產品時所剩的肥肝屑片。

在現代歐洲菜中擔任重要角式的法國菜,經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本.而在法國菜里頭,有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了.鵝肥肝含脂肪40—60%,其中含不飽和脂肪酸65—68%,它可降低人體血液中膽固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,對人體極為有益;每100克肥肝中含量高達4.5—7克的卵磷脂是當今國際市場保健藥物和食品中必不可少的。它能降低血脂,軟化血疾病發生的功效:亞油酸為人體所必須,且在人體內不能合成,必須由食物中攝取;核糖核酸,脫氧核糖核酸每100克含量高達9—13.5克.酶的活性比普通鵝肝增加三倍,更有利于機體新陳代謝,增強體質。

鵝肝醬作為法國的一種美食受越來越多人的青睞,但是并不是所有人都可以吃鵝肝醬的,例如脂肪肝患者就不能吃鵝肝醬,因為是鵝的病變脂肪肝,是一種高脂肪的食物,因此脂肪肝患者吃鵝肝醬只會加重肝臟的負擔,加重肝損傷的程度。

脂肪肝患者平時可以多吃一些高蛋白低脂肪的食物,可以多吃新鮮的水果和蔬菜,盡量減少肝臟的負擔,不要吃鵝肝醬等的高脂肪食物。一般懷孕期間孕婦可以吃鵝肝醬的,適量的吃可以的,鵝肝醬膽固醇含量太高,不適合多吃的。

不僅僅是孕婦要少吃鵝肝醬,當然最好是別吃。一般的人能做到盡量不吃鵝肝醬,這樣是最好的。就像上文講述的那樣,因為鵝肝醬之中含有很高的膽固醇,所以不管是身體有病還是健康的人,都是不適合經常食用的,否則會引發身體的一些疾病。

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