很多人都喜歡以鳊魚作為飲食上面的主要食物，鳊魚在很多地方都會出現(xiàn)，在湖北居多。鳊魚的做法有很多，都是根據(jù)食用者的口味來進行烹飪的，就是因為鳊魚的營養(yǎng)價值比較高，所以深受老百姓的喜歡。我們在生活中要多知道一些食物的知識，這樣對我們的飲食調(diào)理是很有幫助的。

鳊魚的肉質(zhì)比較的鮮嫩，對于口感來說是很好的，并且價錢比較便宜，所以對于一般的家庭來說都是很好的一種食材。鳊魚含有多種氨基酸成分，對于保持人體內(nèi)環(huán)境是很有幫助的。

鳊魚主產(chǎn)于長江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。鳊魚體扁側(cè)，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

營養(yǎng)價值

鳊魚具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

適用人群

一般人都可食用

1、適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;

2、凡患有慢性痢疾之人忌食。

用法用量

鳊魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜制作酥魚。

巧去魚腥味：

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;

3、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

食用功效

鳊魚性溫，味甘;

具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;

可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

上面就是向大家介紹了關(guān)于鳊魚的營養(yǎng)價值，相信很多人看完之后對這個鳊魚也是很感興趣的。鳊魚有另外一種叫法，叫做武昌魚。鳊魚中帶有的營養(yǎng)價值和價錢的比值是很多人都可以接受和喜歡的，而且味道非常的讓人喜歡。