鮮香菇放久了如果沒有腐爛,通常不會產(chǎn)生毒素,如果出現(xiàn)變質(zhì)腐爛情況,有可能會產(chǎn)生毒素,不利于身體健康。
香菇屬于一種菌類食物,富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸等營養(yǎng)成分,能夠補充身體所需要營養(yǎng),香菇本身屬于無毒的食物,放久后如果沒有變質(zhì),通常不會滋生細(xì)菌和產(chǎn)生霉菌,通常不影響正常食用,鮮香菇在沒有變質(zhì)和腐爛的情況下也不會影響營養(yǎng)價值。
鮮香菇不容易存放,在氣候溫暖的環(huán)境中,容易引起香菇腐爛和變質(zhì),可能會引起細(xì)菌滋生,還有可能會產(chǎn)生霉菌,具有一定的毒素,飲食不當(dāng)有可能會增加腸胃負(fù)擔(dān),引起急性胃腸炎和食物中毒。