鴨肉具有很高的營養價值，經常食用，可以起到除濕解毒、滋陰養胃的功效。特別是夏季飲食，小編首推鴨肉。以下是關于鴨肉的營養價值及適用人群介紹，非常實用的飲食知識。
鴨肉的營養價值
1、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
2、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉的適用人群
一般人群均可食用
1、適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
2、同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。
3、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
4、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
5、感冒患者不宜食用。
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