很多人對豬油怎么保存并不是很清楚，這類油在保存上，也是需要一些方式方法，這樣保存的時(shí)間長能夠長些，在使用它的時(shí)候，隨時(shí)都是可以進(jìn)行的。
豬油怎么保存：
豬油假如是冬天熬的話時(shí)間可以放長一點(diǎn)，半年沒問題。最好在油剛熬好時(shí)加點(diǎn)鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時(shí)間。最好存放在通風(fēng)陰涼處。
夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時(shí)間。可以在將油煉好后，端離火源，視油溫降至80度左右時(shí)，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味。
豬油存放時(shí)間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的豬油會(huì)產(chǎn)生“哈喇味”，不宜食用。
豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。
至少有兩種辦法，可以使豬油保存至三五個(gè)月。一、豬油去渣放涼，至手感不燙時(shí)，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內(nèi)的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。二、豬油去渣涼透后，在上面放上一勺豆油。第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱里也可。原理：豬油變質(zhì)的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。以上就是對豬油怎么保存一些介紹，在保持這類油的時(shí)候，不過要注意的是，這類油在保持上，也是注意方式方法，在保存它的時(shí)候，不能時(shí)間太長，否則會(huì)使得它的口感改變，這樣吃的時(shí)候，對腸胃沒有任何的好處。
