海鮮是我們生活中經(jīng)常能吃到的美食海鮮的味道比較鮮美，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有較好的補(bǔ)鈣效果，但是海鮮的種類是比較多的，平時(shí)我們常人是很不好區(qū)分的，烏賊魷魚章魚就是經(jīng)常被我們弄混的三種食物，其實(shí)只要細(xì)心觀察三者是有很大的的區(qū)別的，下面我們一起了解下怎么區(qū)分烏賊魷魚章魚。
怎么區(qū)分烏賊魷魚章魚：
魷魚屬軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。目前市場(chǎng)上看到的魷魚有兩種：軀干部較肥大的“槍烏賊”和軀干部細(xì)長(zhǎng)的“柔魚”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。
章魚屬軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長(zhǎng)，大的章魚光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。燒制方法上，章魚小丸子是市民熟知的一道美食
烏賊屬軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目，本名烏鲗，有吸盤，會(huì)噴墨，俗名墨斗魚或墨魚。烏賊有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼，有8條短腕、兩條長(zhǎng)觸腕共10條腕以供捕食用，并能縮回到兩個(gè)囊內(nèi)。其腕及觸腕頂端有吸盤。烏賊上海人吃得比較多，一般用來(lái)大烤、紅燒
不少人對(duì)之分辨不清、混淆一體，其實(shí)掌握了規(guī)律還是很好區(qū)別的:
一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長(zhǎng)有軟骨，墨魚則有硬骨。二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活習(xí)性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢;魷魚、墨魚則在海中快速游動(dòng)。章魚是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;魷魚、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。生活中有很多的事情都是我們用經(jīng)驗(yàn)一點(diǎn)點(diǎn)積累出來(lái)的，通過(guò)了解怎么區(qū)分烏賊魷魚章魚之后，我們對(duì)三者的不同之處有了很大了解，平時(shí)在食用或者到市場(chǎng)購(gòu)買時(shí)我們也不會(huì)把他們弄混，海鮮雖然味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但并不適合所有人食用，比如甲狀腺疾病的患者或者對(duì)海鮮過(guò)敏者一定要少吃海鮮。
