用干桂圓煮粥或煲湯時(shí)最好不要去皮去核，因?yàn)楣饒A的皮、果肉和果核都有藥用功效，三者同用才能讓保健效果達(dá)到最大化。
桂圓皮、桂圓肉和桂圓核是三種不同的中藥材，桂圓皮可以祛風(fēng)，桂圓核可以祛濕，桂圓肉可以補(bǔ)益心脾、養(yǎng)氣血，桂圓皮和桂圓核都是泄的，而桂圓肉則是補(bǔ)的，對(duì)正常體質(zhì)的人來說，三者同用才能補(bǔ)泄平衡，比較平和，從而讓桂圓的保健效果達(dá)到最大化的程度。
所以，正常人用干桂圓煮粥或煲湯的時(shí)候，最好不要去皮去核，只需要把桂圓的外皮洗凈，再用手捏破即可。
桂圓燉湯食療作用
1.桂圓湯中桂圓味甘，性溫，補(bǔ)益氣血，安神養(yǎng)心為主料；
2.補(bǔ)氣血，安五臟；
3.甘溫，補(bǔ)脾暖中，活血去瘀，共成補(bǔ)心安神，益脾長(zhǎng)智之劑；
4.適用于久病體虛、老年或產(chǎn)后氣血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心臟病、貧血等癥。
5.內(nèi)有痰火及濕淀停飲者，應(yīng)當(dāng)少用。
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