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肉丸怎么做好吃

作者:大眾養生 時間:2020-06-02 15:36:58來源:大眾養生網我要分享

1、客家肉丸



客家肉丸這道菜肴主要用到的食材就是魷魚紅薯淀粉等,將魷魚洗干凈以后用清水浸泡著,早就已經準備好的豬肉冬菜全部洗干凈,將豬肉用刀切碎,把已經浸泡好的魷魚也切成碎末,將豬肉和魷魚,還有冬菜全部都混合在一起,適當的加入一些紅薯淀粉,把混合以后的肉丸里面加入食料酒等調味品攪拌均勻,用力的摔打肉里,然后擠出一個個肉丸,把做好的肉丸放到蒸鍋里面蒸熟即可。

2、牛肉丸子面



牛肉丸子面這道菜肴的味道是比較辣的,口感相當的獨特,非常受到當地人們的歡迎,在做這道菜的時候首先就要把準備的牛肉拿出來洗干凈,切成塊狀,將蔥去皮以后和牛肉混合在一起,用刀剁碎,放到盆子里面加入適量的食鹽、雞蛋味精攪拌均勻,還要加入水,和成肉泥,然后把湯鍋里面放水燒開,將肉泥擠成丸子,放到開水里面燒開,等到丸子漂起來以后就可以把面條放到里面煮開,最后加入胡椒粉出鍋。

3、油炸丸子



油炸丸子是一道老少皆宜的家常菜呀,在做油炸丸子的時候記住肉泥一定要用手工做,當豬肉洗干凈以后切成塊狀,往里面放入蔥蒜、香油和味精等調味料腌制大概10分鐘時間,把腌好的豬肉剁成肉泥,往一個小盆里面打入3個雞蛋,加入少量的水以后攪拌均勻,放入準備的面粉,把雞蛋和面粉弄成面糊,把玩著放到面糊中均勻的裹上,最后把肉丸子放到鍋里面炸成八成熟就可以了。

4、香菇肉丸



香菇肉丸在制作之前就要先把香菇泡發,再切成香菇碎末,要切得越細越好,把香菇切好以后加入肉末,放入料酒、雞蛋清生抽,用筷子不斷的往一個地方進行攪拌,一直要攪拌到攪拌不動為止,再把自己的手心當中倒一點點油,用手搓成肉丸,同時把鍋里面的水燒開,將搓好的肉丸一個個放到水里面,最后煮到肉丸的顏色變了以后就可以撈出來。

5、肉丸湯的做法



肉丸湯這道菜肴所需要用到的食材就是豬肉、芡粉和雞蛋,將豬肉剁好以后放入調味料,往一個方向不斷地進行攪拌,需要腌制10分鐘左右,在這個過程中就可以把鍋里面的水燒開,放入適量的花椒,然后把腌好的豬肉拿出來擠成一個個肉丸,放到鍋里面煮,等到煮開以后就可以撇去沫子,下入青菜,放一小勺鹽,最后青菜煮熟就可以裝盤的。

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