1、炸花生米的竅門

在炸花生米的時候，要想把花生米炸的酥焦，應該注意以下幾點。再用油炸之前可以先把花生米沖一下然后控干。先把油倒入到鍋里面，然后再把花生米放入鍋里面，這個時候加入花生米，不會把花生米炸得太老。等到花生米炸到七八成熟的時候，這個時候就應該撈出來了，這樣炸出來的花生米才不會變老。在出國之前可以加入少量的白酒，這樣可以讓花生米變得更脆。

2、吃生花生米有什么好處

經常吃生花生米對身體有很大的幫助。花生米里面含有豐富的維生素，可以起到止血的作用，并且紅衣花生也有補血的作用。在平時生活中多吃花生可以增強記憶力也可以起到美容養顏的作用。花生里面含有一定的鋅，對身體的幫助是非常大的，可以有效地預防高血壓和冠心病的出現，并且花生里面也含有微量元素硒，對人體也有非常不錯的幫助。

3、掛霜花生米的做法

掛霜花生在制作的時候是比較簡單的，口感也是非常不錯的，掛霜花生在制作的時候需要的用料主要是芝麻淀粉冰糖白糖植物油和水，主料主要是花生。首先應該先把花生米烤熟，然后把花生米的紅衣給搓下來。接著在鍋里面加入清水和白糖熬糖，然后倒入花生小火快速翻炒均勻，這個時候快速倒入淀粉繼續翻炒，那么掛霜花生就制作完成了，制作出來的掛霜花生口感獨特比較美味。

4、菠菜花生米的做法

菠菜花生米在制作的時候也是非常簡單的，首先應該準備菠菜和花生若干。需要用到的輔料主要是粉條、生抽、食油、精鹽、蔥、雞精。首先應該把菠菜洗干凈，然后綽水撈出來瀝干。接著把花生炒干去除皮，然后把菠菜切成段也可以選擇不切，把粉絲泡好，炒鍋燒熱之后加入食用油，然后爆香蔥花，接著放入菠菜和粉條繼續翻炒，然后加入生抽和調料翻炒均勻。

5、炸花生米

在制作炸花生米的時候，我們可以先過水洗干凈，然后晾干水分。在鍋里面放入適量的花生油，用花生油炸，這樣花生不會吃過多的油。在冷油鍋里面放入花生，然后鋪開，接著用小火慢炸不停地翻動聽到噼噼叭叭的聲音這個時候花生米就榨制差不多了。等到花生米炸至八成熟的時候撈出來，否則可能會出現過了，花生米可能會出現黑糊狀。然后撈出來撒入適量的食鹽就可以了。

參考文獻