1、鹵雞翅的做法

首先把買來的雞翅洗干凈，然后在水中浸泡一段時間待血水流出后瀝干，用刀子在雞翅上劃兩刀，往里面放入姜片，鹽，老抽，生抽還有鹵味調料粉，將雞翅腌制一段時間，可以當天做前一天就開始腌制。將鍋燒熱，放入一點油，先將雞翅放進去，然后加入水，醬油，冰糖，小火煮大概一個小時左右，然后開大火把剩下的水分收干，然后就可以裝盤食用了。

2、燉雞翅的家常做法

首先將雞翅清洗干凈，然后在水中泡一段時間，是里面的血水泡出，然后瀝干水分，在雞翅上用刀子劃兩刀，為了使它入味可以放入姜片，鹽，醬油和料酒腌制一段時間。時間越久越入味。腌制后，鍋中倒水燒開，然后將蔥段和雞翅放入焯一下，撈出。然后把鍋加熱，放入適量的油，把姜片煸一下，然后倒入雞翅，并且加入料酒，老抽，鹽和糖翻炒一下，加入沒過雞翅的水，燜大概20分鐘，然后大火收汁即可。

3、雞煲飯的做法

首先將買來的雞腿的骨頭去除，然后將肉洗凈，在水中浸泡一段時間，然后放入沒有油的鍋中，煸一下，煸出油來，然后拿出，將肉切碎。也可以依據個人口味準備一些其他食材，例如香菇等蔬菜，也切成小塊。然后在鍋中放入姜片和切好的洋蔥粒，再放入一碗大米，翻炒，炒到大米吸收了油脂關火。然后將其放入電飯鍋內，加入適量的料酒，鹽，胡椒粉，倒入適量的雞湯，帶電飯鍋煮熟后，便可以食用了。

4、糖醋雞翅的做法

先將買來的雞翅在水中浸泡一段時間，泡出血水，然后將雞翅洗凈，控干水分，用刀在雞翅上劃兩刀，放入碗中，加入生姜片，醬油，料酒，鹽腌制一段時間，入味后。把鍋加熱，放入適量的食用油，把雞翅兩面都煎到金黃色，然后往鍋里加入適量的水，糖，醋，鹽。小火燉一段時間，然后大火把剩下的汁收緊，最后剩下的少量的汁均勻的裹在雞翅上裝盤即可。

5、啤酒雞翅的做法

首先將雞翅浸泡在水中，使血水流出，然后將雞翅洗凈，控干水，在雞翅上打上花刀，方便味道更佳的入味。然后將鍋加熱，倒入適量的食用油，把雞翅放入，將兩面都煎至金黃色，然后在鍋中倒入半瓶啤酒，再倒入適量的生抽，老抽和清水。先小火慢慢燉一段時間，然后還剩少量汁的時候，大火收汁，一邊收汁，一邊將汁往雞翅上澆，這樣顏色會更加好看。然后裝盤即可。

參考文獻