1、板栗燉雞的做法

首先準備好食料，雞腿，板栗，蔥姜酸，做法，將板栗在背上輕輕開個小口分成兩瓣，把姜切成一片片的蔥切成段，然后雞腿切小塊，在水洗干凈后，在沸水里去除血末，在鍋里鍋里放入適量的油，油熱后，立刻把雞肉放進去，一定要把水炒煸出來，雞肉取出，把鍋洗刷干凈，在另外給鍋加油，放進花椒八角炒出香味，再把蔥姜蒜放入，把一炒的雞塊放進去，加上醬油翻炒，加入適量的水，適量的鹽，放進板栗反復翻炒，再小火加上蓋燜燒，收汁時，加蒜苗淀粉均勻攪拌，加入香油就可以吃了。

2、板栗燒雞的家常做法

板栗燒雞是一種傳統的晏菜。食料有三皇雞，油，八角姜，番茄醬，雞精，胡椒粉，先把三黃雞切成塊涼水下鍋，煮沸取出瀝干，鍋中放入適量的油，把雞肉煸炒，雞中的水分煸開發黃，煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用，剩余底油里放入姜片，花椒，八角煸炒，煸炒出香味后放入盤中，煸炒過的大料油放入番茄一起炒，加入適量的水，生抽和冰糖一起煮開。

3、栗子燜雞的做法

板栗燜雞是經典的家常菜，能夠健脾補腎。主料有板栗，雞，輔料有蔥姜蒜，冰糖食鹽，料酒，花生油，等調料，首先把雞斬斷成塊，雞塊用醬油和料酒腌制一下，鍋里加入適量的油，放板栗翻炒等炒到板栗表面金黃撈出，用底油，把雞塊放進去翻炒均勻加入蔥姜蒜等雞塊炒到發黃，加入板栗和水，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燒15分鐘，加入適量的食鹽，就可盛盤。

4、栗子煲雞

主料是板栗、雞腿，輔料有蔥姜蒜、胡椒、生抽。將雞腿洗干凈切成塊，放入盤中 加熱生抽、食鹽、淀粉、雞精、胡椒、植物油均勻攪拌，腌制半個小時。板栗去殼，將板栗放入鍋里煮沸瀝干，取出趁熱去皮 將蒜生姜切好，油燒放蒜生姜爆香，放入已腌制的雞肉均勻翻炒，炒到5成熟吧板栗倒進去，倒入適量的水大火燜上10分鐘，期間翻炒幾次以便上色均勻，大火收汁，用砂鍋濕水燒熱，放入板栗雞塊就可以上桌了。

5、板栗燒雞的做法大全

板栗燒雞是典型的家常菜，有健胃補腎的功效。首先準備主料雞半只、板栗500克，輔料蔥、姜、蒜、生抽、黃酒、醬油、水、花生油。、首先板栗洗凈控水，雞切塊備用，雞塊用黃酒和生抽腌制半小時。然后干鍋倒油加入板栗炒到表面發黃撈出，然后鍋中再加適量的油放蔥姜蒜炒出香味把雞塊放入炒到金黃色加入醬油翻炒，最后加入板栗和開水和鹽，燜至水干即可上碟。

參考文獻