1、花蛤的做法

花蛤的做法：主要的材料是花蛤。具體的做法：先要花蛤用水沖洗一遍，然后在鹽水中浸泡一個小時左右，讓里面的沙子都吐出來。吐沙子最快的方法就是用不銹鋼的盆子蓋好，然后上下的搖晃，會有很大的聲音，不過這個的效果會特別的好。起鍋，放入食用油，接著放入蔥，蒜，生姜，花椒爆香以后，在把花蛤放進去翻炒，等開了以后，在加入適量的鹽，料酒，淀粉用水攪拌均勻倒進去收汁即可。

2、花蛤怎么吐沙子

花蛤的做法：主要的材料是花蛤。具體的做法：先要花蛤用水沖洗一遍，然后在鹽水中浸泡一個小時左右，讓里面的沙子都吐出來。吐沙子最快的方法就是用不銹鋼的盆子蓋好，然后上下的搖晃，會有很大的聲音，不過這個的效果會特別的好。起鍋，放入食用油，接著放入蔥，蒜，生姜，花椒爆香以后，在把花蛤放進去翻炒，等開了以后，在加入適量的鹽，料酒，淀粉用水攪拌均勻倒進去收汁即可。

3、炒花蛤

花蛤吐沙子的方法：準備好食用油，鹽，醋，鍋，水。如果是時間比較充足的話，可以在盆子中裝滿水，放入適量的鹽和油。如果水很多，油和鹽可以多放一些。在把花蛤放進去。放置兩個小時，就會看到很多的花蛤殼子是張開的，而且水也變得渾濁了。這個時候吐沙子已經差不多了。如果是時間比較趕的，可以在盆子中放入一些水，把花蛤放進去，在放入食用鹽，然后用水來回的攪動這樣也是可以讓花蛤吐沙子。

4、辣炒花蛤

炒花蛤方法：花蛤，蔥，生姜，雞精，料酒，生抽，食用油，鹽，胡椒粉。花蛤買回來的時候，一定要先吐沙子，因為花蛤是在土里生長的，沙子會比較多，可以用兩個盆子蓋子，上下的搖晃，聲音會比較大，不過效果很好。吐沙子以后在用清洗過清洗幾遍。在把生姜，蒜都切成末。起鍋預熱，放入食用油，子啊把生姜，蒜放進去爆香，接著就倒入花蛤，在放點鹽，生抽，料酒爆香。蓋上蓋子，等花蛤完全張開的時候在加一點胡椒粉即可。

5、燒烤花蛤的做法

辣炒花蛤的方法：花蛤，朝天椒，蔥，豆瓣醬，料酒，生抽，鹽，醋，生姜，食用油。花蛤要提前一個小時浸泡在鹽水中，讓其吐沙子，時間越長越好，這樣吃的時候才不會有沙子。吐完沙子后一定要多清洗幾遍，這樣會比較干凈。在把辣椒切盛粒，鍋下油，在放入適量的蔥，生姜，蒜，豆瓣醬，翻炒均勻后，在加入花蛤繼續翻炒，放入幾滴料酒和醋，去去腥味。在把辣椒放進去翻炒，蓋上蓋子，等花蛤都張開了，收汁即可。

參考文獻