1、泡菜的腌制方法

選幾棵大白菜吧比較老的梆子曲調因為行為比較多，所以比較難嚼不好吃。把白菜洗干凈晾干之后，在每一棵白菜的葉子上面都撒一些鹽，每棵白菜的食鹽大概需要7到10勺的量，腌制大概兩天就可以了。然后我們挑一些醬，材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、姜汁、鹽，調拌好之后，在白菜上面進行涂抹，每一片白菜葉上都要涂抹均勻，涂抹好之后放大約一個月左右的時間就可以吃了，最好是密封放到冰箱里。

2、酸豆角的腌制方法

選幾棵大白菜吧比較老的梆子曲調因為行為比較多，所以比較難嚼不好吃。把白菜洗干凈晾干之后，在每一棵白菜的葉子上面都撒一些鹽，每棵白菜的食鹽大概需要7到10勺的量，腌制大概兩天就可以了。然后我們挑一些醬，材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、姜汁、鹽，調拌好之后，在白菜上面進行涂抹，每一片白菜葉上都要涂抹均勻，涂抹好之后放大約一個月左右的時間就可以吃了，最好是密封放到冰箱里。

3、孕婦能吃泡菜嗎

我先把豆角洗干凈切段放到盆里，然后在里面加入適量的鹽，用手在盆里進行揉搓，直到每一個豆角上面都沾有鹽粒，并且豆角的表面已經被揉搓的有一些濕潤，這個時候是最好的狀態把它放到旁邊腌制一個小時就可以了。把姜切成絲、紅辣椒切成段、大蒜切成沫，在準備好斗豆豉。準備一個大的玻璃瓶一定要干凈，沒有油沒有水。把腌好的豆角放進去，然后再把之前切好的姜、蒜、辣椒，還有準備好的豆豉放進去進行攪拌，最后再加入一些鹽，滴幾滴白酒。放置4天左右就可以吃了。

4、怎么做泡菜最好吃

孕婦不可以吃泡菜。泡菜屬于咸菜，是被腌制過的，這種食物里面都會有亞硝酸鹽，這種物質攝入過多會導致孩子發生畸形的情況，還有可能會導致孕婦產生子宮瘤。泡菜里面還含有大量的食鹽和辣椒，懷孕期間孕婦的，飲食最好是清淡的，否則容易上火，讓孕婦的各方面指標升高，不利于孩子和媽媽的健康。懷孕期間吃辣椒也是不好的，對孩子的生長發育有一定的影響。所以懷孕期間不能吃泡菜。

5、吃多了泡菜有什么危害

如果想讓泡菜好吃選擇的白菜一定要嫩，這樣含有的纖維不多，口感會比較好。首先我們把白菜洗凈之后晾干，然后在每一片白菜上面都灑一些鹽，一定要均勻，這道程序做好之后放在旁邊腌制兩天左右。這段時期可以準備蒜泥、辣椒粉、姜汁這些食材，把他們和食鹽以及味精放在一起制作需要腌制的泡菜醬。等到白菜腌制好之后把它們均勻的涂抹在白菜上然后放入玻璃中密封，放到陰涼的地方腌制大約一個月左右就可以了。

參考文獻